En 2025, plusieurs grandes chaînes de supermarchés américaines, dont Walmart et Kroger, ont procédé au rappel de tonnes de crevettes congelées contaminées au césium 137 (Cs-137). Cet événement a mis en lumière l’importance de la surveillance des radionucléides artificiels dans les aliments, un enjeu clé pour la sécurité sanitaire et la protection des consommateurs.
Une contamination maîtrisée grâce aux dispositifs de surveillance des radionucléides
L’origine de cette contamination a été identifiée comme étant liée à des conteneurs en provenance d’Indonésie, accidentellement exposés à des radiations lors du transport. Les fermes aquacoles n’étaient pas en cause. Grâce aux détecteurs de rayonnements ionisants installés dans les ports américains, l’évènement a été géré efficacement et les alertes nécessaires sur les rappels des produits lancées.
Cet épisode illustre le rôle essentiel des dispositifs de contrôle des radionucléides artificiels dans les denrées alimentaires, notamment dans un contexte de mondialisation des échanges.
Que sont les radionucléides artificiels dans les aliments ?
Les radionucléides artificiels sont des éléments radioactifs produits par les activités humaines, les accidents industriels ou certaines applications médicales et industrielles. Contrairement aux radionucléides naturels, ils ne sont pas présents spontanément dans l’environnement. Le césium 137 peut contaminer les aliments via l’eau, les sols ou les chaînes de transformation. En raison de sa radioactivité et de sa persistance, sa présence dans les aliments fait l’objet d’une réglementation stricte afin de limiter l’exposition des populations aux rayonnements ionisants.
QUALYSE, un acteur expert dans l’analyse des radionucléides artificiels
Équipé sur son site analytique de Tulle d’un passeur de dernière génération, QUALYSE est en mesure de réaliser en urgence et sous accréditation* l’analyse du Cs-137 sur les crevettes ainsi que sur diverses matrices alimentaires.
Les seuils réglementaires actuels sont de 1250 Bq/Kg pour les denrées alimentaires et de 150 Bq/Kg pour les aliments destinés aux nourrissons.
En dehors de cet élément, le laboratoire peut également réaliser sur les crevettes la détection et la quantification d’autres contaminants alimentaires, notamment : histamines, médicaments vétérinaires, perturbateurs endocriniens et éléments traces métalliques (Pb, Cd, Hg et As)
QUALYSE est un laboratoire d’analyses :
– agréé par le ministère de l’Agriculture
– agréé par le ministère de l’économie et des finances pour la délivrance de certificats à l’export**
– reconnu par l’institut national des appellations d’origine contrôlée
Pour tout renseignement complémentaire relatif aux rayonnements ionisants, une personne compétente en radioprotection se tient à votre disposition : formulaire de contact
Ensemble pour un territoire sain et sûr
* Accréditation Essais N° 1-7303 (liste des implantations et portée disponible sur www.cofrac.fr)
** Le laboratoire est notamment reconnu pour les exports au Japon
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