Faites de la sécurité alimentaire un gage de qualité et de confiance pour vos clients

Analyses, contrôles et accompagnement réglementaire

Professionnel de la restauration métiers de bouche, chef en cuisine

QUALYSE accompagne les artisans des métiers de bouche, restaurateurs, traiteurs, commerçants alimentaires ainsi que les producteurs et transformateurs dans la maîtrise de la sécurité alimentaire. Face aux exigences d’hygiène, de traçabilité et de conformité réglementaire, nous apportons des solutions simples et adaptées à vos ateliers et cuisines pour sécuriser vos productions sans tout en préservant votre efficacité.

Vos enjeux

Conjuguer qualité, sécurité et performance commerciale
Produire ou transformer dans le respect des normes sanitaires
Réagir rapidement en cas de suspicion ou de risque sanitaire
Gérer la traçabilité des produits utilisés, vendus ou servis
Mettre en place des procédures internes efficaces et compréhensibles
Tenir votre rôle de responsable hygiène sans être expert réglementaire
Anticiper les contrôles sanitaires officiels
Comprendre vos obligations sanitaires, malgré un cadre parfois flou ou trop généraliste

Des outils simples et adaptés à votre métier

Nos outils permettent de sécuriser vos pratiques sans alourdir votre quotidien.

Des formations opérationnelles

Nous dispensons des formations directement applicables dans vos cuisines, laboratoires ou ateliers.

Des conseils personnalisés

Nos conseils sont fondés sur vos produits, vos volumes, vos flux et la configuration de votre établissement.

Des procédures simples à appliquer

Nos équipes expertes vous accompagnent pour respecter les 7 principes HACCP.

Des analyses ciblées

Eau, surfaces, matériel, produits frais et préparations maison, nous intervenons dans tous les environnements.

Une réactivité essentielle

Nous intervenons rapidement notamment en cas de contrôle, d’alerte sanitaire ou d’incident.

Un accompagnement de proximité

Nos équipes connaissent parfaitement vos enjeux sanitaires et sont à l’écoute.

Une sécurité sanitaire valorisante

Notre mission est de valoriser la qualité perçue de vos produits et la confiance de vos clients.

Expertise microbiologie hygiène alimentaire QUALYSE Header

Prélèvements et analyses microbiologiques en hygiène alimentaire

prelevement et suivi qualité de l'eau EDCH par labo QUALYSE

Prélever et analyser vos points d’eau

Former votre personnel au respect des règles d’hygiène

Prélèvements et analyses hygiène alimentaire physico-chimiques

Prélèvements et analyses de l’air

Des solutions concrètes, éprouvées, sur mesure

Des formations QUALIOPI professionnelles adaptées : hygiène alimentaire, PMS, bonnes pratiques, HACCP, Élaboration et mise à jour du PMS, Gestion des allergènes (INCO), Traçabilité & gestion des non-conformités, Plan de nettoyage – nettoyage & désinfection, Hygiène en boulangerie-pâtisserie, Hygiène en boucherie/charcuterie, Pack Hygiène pour nouveaux collaborateurs, Préparation aux contrôles DDPP, Modules sur mesure selon vos produits et votre atelier
Des audits et accompagnement personnalisé : diagnostic sur site, plans d’action, suivi
Des analyses sanitaires ciblées : Contrôle de surface, matériel, eau, environnement / Recherche de contaminants (Listeria, Salmonella, etc.) / Détection de résidus ou substances indésirables

Une parfaite connaissance des exigences des autorités sanitaires (DDPP, ARS…) locales et nationales

picto conseillers spacialises hygiene alimentaire

Des conseillers spécialisés en hygiène alimentaire, expérimentés et pédagogues

Des réponses claires, adaptées à votre structure, votre activité, vos produits, votre territoire

Des analyses accréditées COFRAC, fiables et reconnues

Un vrai accompagnement de terrain et une proximité

Nous contacter

Vous êtes soumis à un cadre réglementaire dense : Paquet hygiène, règlement INCO, arrêtés relatifs à l’hygiène en restauration, guides sectoriels, règles locales… QUALYSE vous aide à comprendre vos obligations réelles, mettre en place les bonnes pratiques d’hygiène, construire un plan de maîtrise sanitaire (PMS) adapté et à rester conforme, sans complexifier votre organisation

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