Maîtriser les risques chimiques pour sécuriser les aliments

La chimie alimentaire est un levier essentiel de la sécurité sanitaire et de la conformité réglementaire des produits alimentaires. QUALYSE réalise des analyses approfondies visant à détecter et quantifier les contaminants chimiques susceptibles d’altérer la sécurité et la conformité des denrées alimentaires. De la définition des besoins à l’exploitation des résultats, QUALYSE intervient comme un partenaire d’aide à la décision, capable d’éclairer les enjeux réglementaires, technologiques et commerciaux.

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Expertise chimie hygiène alimentaire QUALYSE header

Les expertises QUALYSE en chimie alimentaire

recherche métaux lourds et mycotocines chimie hygiène alimentaire par labo QUALYSE

Recherche de métaux lourds et analyse de contaminants environnementaux dans les produits d’origine animale et les produits de la pêche

Métaux lourds : plomb, cadmium, mercure, arsenic total et inorganique
Pesticides pyréthrinoïdes, chlorés et phosphorés dans les produits alimentaires d’origine animale
PCBndl
Hydrocarbures polyaromatiques
Utilisation de technologies analytiques avancées (GC-MS/MS et LC-MS/MS) garantissant des résultats fiables et précis.

analyse des PFAS composés perfluorés dans aliments chimie hygiène alimentaire par labo QUALYSE

Analyse des PFAS (composés perfluorés) dans les aliments

Détection de substances chimiques très persistantes, appelées PFAS, largement utilisées dans la vie quotidienne : poêles antiadhésives, textiles techniques, mousses anti-incendie, emballages alimentaires, etc. évaluation de leur présence dans les aliments

dépistage multi résidus de pesticides dans les végétaux et dans produits d'origine animale Chimie hygiène alimentaire par laboratoire QUALYSE

Dépistage multi-résidus de pesticides dans les végétaux et produits d’origine animale

Recherche simultanée de pesticides par screening dans les produits alimentaires d’origine végétale et animale.
Analyses réalisées sur une large variété de matrices végétales non grasses.
Utilisation de technologies analytiques avancées (GC-MS/MS et LC-MS/MS) garantissant des résultats fiables et précis.

analyse résidus de médicaments vétérinaires chimie hygiène alimentaire pour animaux par labo QUALYSE

Analyse des résidus de médicaments vétérinaires – Antibiotiques – Promoteurs de croissance

Contrôle de substances interdites ou réglementées dont le chloramphénicol, strictement interdit par la réglementation européenne (UE) N°37/2010, les stéroïdes, les bêta-agonistes, les esters, les thyréostatiques.
Méthode d’analyse très sensible permettant de détecter des quantités inférieures aux seuils réglementaires. Méthodes LC-GCMSMS permettant d’atteindre des limites de quantification selon la réglementation européenne 2021/808
Analyses réalisées sur de nombreuses matrices : produits carnés (muscle, boyaux, urine, poil, rétine, thyroïde), lait et produits laitiers, œufs et ovoproduits, produits de l’aquaculture, miel et gelée royale.
Autres molécules analysées : détection d’un large éventail de médicaments vétérinaires : antibiotiques en méthode multi-résidus, anti-inflammatoires non stéroïdiens et corticostéroïdes, AINS, nitrofuranes, nitroimidazoles et anticoccidiens.

HACCP conseil en chimie hygiène alimentaire par laboratoire QUALYSE

Conseil et assistance à la décision

Définition des besoins en analyses et des propositions de plan d’échantillonnage adapté à votre activité en réponse aux exigences réglementaires.
Éclairage scientifique, normatif et technique pour anticiper les évolutions du métier (technologiques, commerciales, réglementaires).

Accompagnement opérationnel

Rédaction personnalisée à votre structure, mise en place et suivi d’application des plans de maîtrise sanitaire (PMS) suivant la méthode HACCP.
Audits internes et externes pour garantir la conformité aux réglementations et normes.
Exploitation et hypothèse suivant des résultats d’analyses pour orienter les actions correctives.