Sécurité alimentaire, hygiène et maîtrise Sanitaire

Les denrées alimentaires sont au cœur des enjeux de santé publique. Pour prévenir toute contamination, garantir la conformité réglementaire et sécuriser vos process, QUALYSE propose un accompagnement complet en analyses microbiologiques, chimiques et en hygiène alimentaire, du prélèvement à l’interprétation des résultats. Ainsi vous maîtrisez l’ensemble du cycle de vie de vos produits, de la matière première à la distribution avec une traçabilité garantie.

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Analyses multi-domaines

Microbiologie et chimie sur denrées, surfaces, eaux et équipements, dans tous les environnements agroalimentaires et de restauration.

Prélèvements maîtrisés

Nos préleveurs habilités couvrent tout le nord de la Nouvelle-Aquitaine et opèrent dans le respect des protocoles d’hygiène et de la chaîne du froid.

Plans de Maîtrise Sanitaire

Accompagnement dans la construction ou l’optimisation de votre PMS et dans la définition des points de contrôle critiques, fréquences d’analyses et matrices à surveiller (produits finis, surfaces, eaux de process…).

Conformité garantie

Respect strict des exigences de la réglementation européenne et française ainsi que des standards des référentiels qualité (ISO, IFS, BRC).

Réactivité et fiabilité

Prélèvements rapides, analyses immédiates dès réception au laboratoire et résultats garantis dans les délais, y compris pour les urgences et situations de crise.

Audits et formations en hygiène alimentaire

Accompagnement à l’amélioration continue et formations ciblées pour renforcer la maîtrise sanitaire de vos équipes.

Expertise microbiologie hygiène alimentaire QUALYSE Header

Prélèvements et analyses microbiologiques

Expertise chimie hygiène alimentaire QUALYSE header

Prélèvements et analyses physico-chimiques hygiène alimentaire

Analyse de la radioactivité en hygiène alimentaire

Un vaste panel d’analyses pour la sécurité sanitaire des aliments

Microbiologie des aliments : autocontrôles microbiologiques, validation de durée de vie microbiologique, test de stabilité de conserves
Hygiène des procédés
Hygiène des surfaces (germes, ATP métrie, flore de surface)
Radioactivité
Analyses micro-plastiques
Identification des espèces animales présentes dans l’alimentation par l’ADN
Typage de souches (Listeria, Salmonelles…) Séquençage complet du génome (sérotype, MLST, cgMLST …)
Analyses Malditoff