Grandes et moyennes surfaces : sécurisez vos rayons

Analyses microbiologiques, physico-chimiques et accompagnement sur mesure.

QUALYSE accompagne les responsables qualité, chefs de rayon et directeurs de magasins de la distribution alimentaire dans leur mission de sécurité et de qualité alimentaire. QUALYSE est un partenaire de proximité, parfaitement familiarisé avec les réalités logistiques, réglementaires et opérationnelles de la distribution alimentaire. Nous vous aidons à sécuriser vos rayons, anticiper les risques et vous permettre d’agir vite pour garantir un approvisionnement sûr.

Vos enjeux

Maîtriser les risques sanitaires sur l’ensemble des rayons : frais, surgelés, vrac, préparations maison… et répondre rapidement aux alertes et suspicions de contamination
Contrôler la conformité des produits reçus des fournisseurs qui passent par vos rayons et garantir leur fraîcheur
Assurer une traçabilité sans faille, du producteur au consommateur
Respecter les normes d’hygiène en magasin et dans les zones de préparation
Répondre aux exigences des audits internes, externes et de la DGCCRF
Former vos collaborateurs à l’hygiène alimentaire

Détection rapide des anomalies

Nous identifions immédiatement toute anomalie microbiologique ou chimique pour sécuriser vos produits et vos process.

Contrôles ciblés sur les rayons sensibles

Nous réalisons des contrôles réguliers sur les zones à risque : boucherie, poissonnerie, traiteur, fruits et légumes.

Vérification complète de l’environnement de travail

Nous contrôlons la qualité de l’eau, des surfaces, du matériel et des zones de préparation pour garantir un niveau d’hygiène optimal.

Des résultats clairs et exploitables

Nous fournissons des analyses faciles à interpréter, accompagnées de recommandations directement applicables.

Un suivi réactif

Nous intervenons rapidement pour limiter les pertes, corriger les écarts et sécuriser la commercialisation de vos produits.

Un interlocuteur unique

Vous bénéficiez d’un contact dédié, disponible et à l’écoute, pour un suivi simple et fluide.

Des solutions adaptées à vos contraintes

Nous construisons avec vous des solutions en phase avec vos contraintes logistiques et budgétaires.

Un budget Maîtrisé

Nous faisons en sorte que nos tarifs vous permettent de maîtriser vos budgets.

Expertise microbiologie hygiène alimentaire QUALYSE Header

Prélèvements et analyses hygiène alimentaire microbiologique

Expertise chimie hygiène alimentaire QUALYSE header

Prélèvements et analyses hygiène alimentaire physico-chimiques

Formation HACCP

Prélèvements et analyses de l’eau

Prélèvements et analyses de l’air

Des solutions concrètes, éprouvées, sur mesure qui couvrent un large spectre d’analyses

Analyses microbiologiques : Recherche de pathogènes (Listeria, Salmonella, E. coli, Staphylocoques…) / Contrôle des germes indicateurs de contamination / Tests d’hygiène sur les surfaces, matériels et mains du personnel
Analyses physico-chimiques : Vérification des critères réglementaires (pH, activité de l’eau, teneur en sel, humidité…) / Détection de résidus ou contaminants (pesticides, mycotoxines…)
Contrôle de la qualité de l’eau : eau de rinçage, vapeur, glace alimentaire, brumisateurs sur les légumes
Contrôle de l’air et des atmosphères contrôlées
Audits d’hygiène et accompagnement aux bonnes pratiques
Formation de vos salariés à l’hygiène alimentaire

Des solutions sur mesure, adaptées à vos flux et à votre organisation

Un rapport qualité-prix maîtrisé, pensé pour la rentabilité de vos rayons

Une équipe de terrain réactive, formée aux urgences sanitaires

Une expertise scientifique accréditée COFRAC, reconnue par les autorités

Une approche globale liant santé humaine, animale et environnementale

Nous contacter

Dans le secteur de la distribution alimentaire, les exigences légales sont nombreuses et évolutives. QUALYSE vous aide à rester en conformité sans complexifier votre organisation. Nous vous proposons des prestations tenant compte des attentes et exigences des services officiels (DGCCRF, DDPP), les centrales d’achat et les services qualité pour fournir des résultats clairs, exploitables et reconnus.

Paquet hygiène (Règlements CE n°852/2004, 853/2004, 178/2002…)

Plan de maîtrise sanitaire (PMS) et méthode HACCP

Arrêtés relatifs à l’hygiène des denrées d’origine animale et végétale

Règlement (UE) sur l’étiquetage, l’information et la traçabilité des denrées

Normes ISO et certifications qualité

Contactez nous pour un accompagnement personnalisé