Garantir la salubrité de vos coquillages

QUALYSE réalise des analyses microbiologiques spécialisées pour contrôler la conformité sanitaire des coquillages destinés à la vente ou à l’export. Nous utilisons des méthodes éprouvées pour détecter les micro-organismes pathogènes et les indicateurs d’hygiène, et assurer ainsi la sécurité des consommateurs et la fiabilité de vos productions.

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Les prestations QUALYSE en analyses microbiologiques des coquillages

analyses réglementaires expertise microbiologie conchyliculture par laboratoire QUALYSE

Analyses réglementaires du Paquet Hygiène

Nos analyses s’inscrivent dans le cadre du Paquet Hygiène (règlement CE n°2073/2005), un ensemble de réglementations européennes visant à assurer la sécurité des denrées alimentaires tout au long de la chaîne de production. Ces analyses assurent la salubrité des produits avant leur mise sur le marché.

Escherichia coli est un indicateur clé de la contamination fécale et de la qualité sanitaire des coquillages. Nous effectuons un dénombrement très précis de cette bactérie selon la norme NF V08-106 dans un délai très court (<24h).
La présence de Salmonella spp. dans les coquillages représente un danger pour la santé des consommateurs. Nous réalisons leurs détections et leurs identifications à l’aide de méthodes validées ISO et MICROVAL. Résultat négatif rendu en moins de 24h.

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Analyses pour vos exports : conformité internationale

Nous proposons la recherche et le dénombrement de diverses bactéries selon des méthodes normalisées AFNOR afin de répondre aux exigences sanitaires et réglementaires propres à chaque pays (Chine, Japon, Russie…) pour vos exportations: Streptocoques fécaux, bactéries sulfito-réductrices, entérobactéries, bactéries coliformes, staphylocoques à coagulase positive, Listeria monocytogenes, Escherichia coli 0157/H7…

analyse vibrios enteropathogenes dans les huitres microbiologie conchyliculture par QUALYSE

Vibrios entéropathogènes : pour une maitrise du risque

Plusieurs espèces de Vibrios peuvent contaminer les coquillages et être responsables de troubles allant majoritairement de diarrhées plus ou moins sévères (Vibrio parahaemolyticus et Vibrio cholerae) à des cas de septicémies (Vibrio vulnificus) ou encore de choléra sévères (Vibrio cholerae). Nous réalisons des analyses pour leur détection ainsi que des analyses de PCR selon la norme NF EN ISO 21872-1 pour la confirmation de ces bactéries ainsi que la recherche des gènes de virulence TRH et TDH associés à Vibrio parahaemolyticus et la recherche du gène de virulence ctxA et typage O1/O139 associé à Vibrio cholerae

analyse virus alimentaire norovirus en microbiologie conchylicuture monde de la mer par laboratoire QUALYSE

Virus alimentaires

Détection et quantification des Virus Entériques : Norovirus (groupe I et II), Hépatite A par RT-PCR (selon la norme ISO 15216)
Dénombrement des Bactériophages ARN F spécifiques (méthode adaptée de la norme NF EN ISO 10705-1). Les Bactériophages ARN F spécifiques est considéré aujourd’hui comme un indicateur de contamination viral. Ces phages sont facilement cultivables sur une souche hôte : ils partagent des caractéristiques morphologiques et comportementales proches des norovirus. QUALYSE vous propose cette analyse de détection des bactériophages dans les coquillages.

séquençage du génome bactérien pour analyse microbiologie conchyliculture par laboratoire QUALYSE

Investigation par séquençage intégral du génome bactérien (Whole Genome Sequencing – WGS)

Le séquençage est désormais une technique incontournable pour la caractérisation, la comparaison et le suivi épidémiologique des souches bactériennes isolées. Dans un contexte où la sécurité sanitaire est primordiale, le WGS offre une approche fiable et exhaustive, garantissant une meilleure maîtrise de votre environnement de production. Cette technologie universelle s’applique à toutes les bactéries susceptibles d’être isolées dans vos procédés, telles que Salmonella, Listeria, etc. Notre prestation inclut :